荷兰豆炒腊肠

荷兰豆炒腊肠是一道清爽咸香的家常小炒，腊肠的油脂润着翠绿的荷兰豆，口感脆嫩不腻。荷兰豆富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强机体抗病能力。做法简单，几乎不需要刀工，初学者也能快速上手，从备料到出锅大约只需 15 分钟。

Szacunkowa wartość kaloryczna：606 kcal

Składniki i przybory

• 荷兰豆
• 腊肠
• 生抽
• 食用油

Obliczenia

下面是一人份。

每份：

• 荷兰豆大约 50 个
• 腊肠约 100 g
• 食用油 10ml
• 生抽 10ml

Kroki

1. 把荷兰豆去掉蒂，有时间的也可以同时把尾部去掉

2. 买腊肠之前可以问老板是生的还是熟的，如果是生的，需要提前蒸一下，如果是熟的可以直接使用

3. 把荷兰豆清洗一下，然后焯一下水，大概 45s，荷兰豆焯至变色即可，捞出过凉水备用

4. 热锅，锅内放入大约 10ml 食用油。等待 10 秒让油温升高

5. 放入腊肠，保持翻炒至腊肠微微卷边，注意这里一定要保持小火，小到不能小的那种，不然容易糊

6. 放入荷兰豆，转为中大火，翻炒 30s 放入生抽，接着再翻炒 20-30s 即可

Dodatkowe uwagi

• 在制作过程中没有放盐，是因为腊肠本身会有一些味道，同时生抽也会有一些咸味。
• 腊肠虽然味道不错，但属于不太健康的食物，建议少放。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

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